Les lots mis aux enchères sont issus des collections de la Tour d’Argent et de la famille Terrail, propriétaire depuis le début du XXe siècle de cet établissement réputé fondé en 1582. La vente commence lundi 9 mai avec des ensembles d’objets miniatures en argent, des timbales, des couverts, des assiettes en faïence, des carafes et des verres gravés avec l’emblème du restaurant.
À noter, une presse à canard Christofle, utilisée pour la réalisation de la recette du «canard au sang» emblématique de cette table parisienne, qui est estimée entre 4000 et 6000 euros. Au total, 670 lots passeront sous le marteau des commissaires-priseurs François Tajan et Stéphane Aubert pendant ces deux jours.
Mardi seront dispersés des nappes et du mobilier, ainsi qu’une centaine de liqueurs et spiritueux extraits de l’exceptionnelle cave du restaurant, qui compte actuellement environ 350.000 bouteilles et 11.000 références. Notamment trois bouteilles de cognac Clos de Griffier, datant de 1788, estimées entre 20.000 et 25.000 euros chacune.
Des enchères qui s’annoncent exceptionnelles
La vente totale des objets est estimée entre 400.000 et 500.000 euros. Le restaurant à la vue panoramique sur la Seine et Notre-Dame, dirigé depuis 2006 par André Terrail, vient de nommer à la tête de ses cuisines Philippe Labbé, qui propose depuis le 3 mai une nouvelle carte. Le chef revisite les classiques de la maison, avec l’objectif de reconquérir rapidement une deuxième étoile dans cet établissement qui était triplement étoilé jusqu’en 1996.
Fin 2009, une précédente vente aux enchères de 18.000 vins et spiritueux du restaurant, par la maison Piasa, avait rapporté 1,5 million d’euros. Première maison française d’enchères, Artcurial a déjà dispersé avant leur rénovation le mobilier des palaces Hôtel de Crillon et Plaza Athénée, ainsi que celui de l’Hôtel de Paris à Monaco.
Retrouvez en direct ces enchères sur Le Figaro.
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