La semaine dernière, nous avons eu la chance d’organiser un séminaire pour 25 personnes en Champagne, une destination accessible toute l’année mais idéale en mai-juin. Ce séminaire résolument pétillant a été pour les participants l’occasion de réaliser un circuit au cœur du vignoble champenois, où les occasions de trinquer n’ont pas manqué. Et c’est pour nous l’occasion de vous présenter cette destination toujours très prisée.
La Champagne est intimement liée à l’histoire romaine. Jules César instruisait ses soldats en Champagne. Plus tard, les Romains y vainquirent Attila le Hun. Aujourd’hui, les champs de bataille ont laissé la place à des hectares de vigne où s’épanouissent les cépages blancs (chardonnay) ou noirs (pinot noir, pinot meunier), dont est issu le pétillant vin de champagne, célèbre dans le monde entier. Sous le sol crayeux qui s‘étend de Reims (capitale régionale) à Epernay, les Romains ont creusé des kilomètres de galeries, qui sont devenus des emplacements idéaux pour faire vieillir le vin.
La plupart des grandes maisons de champagne sont établies à Reims et à Épernay. Elles proposent visites guidées et dégustations. Il est possible de poursuivre son périple vers la Côte des Blancs, qui court d’Epernay à Sézanne et recèle une foule de petits domaines viticoles : il s’y produit du champagne blanc de blancs, 100% chardonnay. Les vins de Vertus sont quant à eux issus d’un mélange de chardonnay et de pinot. Depuis Troyes, l’on peut rejoindre les vignobles de Bar-sur-Seine et Bar-sur-Aube, un autre bastion de petits producteurs.
Il est possible d’y réaliser des séminaires sur deux ou trois jours (le trajet Paris-Reims ou Paris-Épernay, que ce soit en voiture ou en train, est suffisamment court), ou sur une semaine pour visiter toute la région, ses villages et ses vignobles.
Si cette destination vous intéresse, n’hésitez pas à nous contacter pour obtenir un devis personnalisé.
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